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『中華風たたききゅうりのピリ辛漬け』

最終更新日：2012年5月14日

中華風たたききゅうりのピリ辛漬け

◆材料◆
きゅうり　3本赤唐辛子(種を除く)　少々		漬け汁　　　酢　大さじ3 　　　しょうゆ　大さじ1 　　　砂糖(三温糖)　大さじ1 ごま油　大さじ1

◆作り方◆
1．	きゅうりは塩をふって、板ずりし、すりこぎなどでたたいて、食べやすい大きさにしておく。


2．	赤唐辛子は、種を取り半分に折っておく。
3．	(1) と (2) をごま油でさっと炒め、合わせた調味料を入れる。

★エネルギー　53kcal （1人分）

■ 出盛り期の大き目のきゅうりをさっと炒め、唐辛子入りの甘酢しょうゆにつけます。調味料がシンプルなので、三温糖を使い風味とこくを出します。

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