『お手軽アップルパイ』

最終更新日：2012年5月16日

お手軽アップルパイ

◆材料（4人分）◆
りんご　1個　　　　グラニュー糖　40g 　　　　レモン薄切り　2枚　　　　バター　大さじ1/2 　　　　水　大さじ1		シナモン　少々冷凍パイシート　2枚（80g×2）卵黄　1個水　少々

◆作り方◆
1．	りんごは皮としんをとり、縦に3mm厚さに切る。
2．	鍋にりんご、水、砂糖、レモン薄切り、バターを入れて火にかけ、紙ぶたをして煮汁が無くなるまで煮る。冷めたらシナモンをふって混ぜる。
3．	冷凍のパイシートを室温に出して10～15分おき、少し柔かくなったら小麦粉をふったまな板の上で厚さ3mmくらいに伸ばし、半分の大きさに切る。
4．	[3] のパイシートの中央に [2] のりんごの甘煮を乗せ、もう一枚のパイシートをかぶせ、はしをフォークで抑え、模様をつけながら合わせる。中央に斜めの切り込みを入れる。
4．
5．	もう1枚のパイシートも同様に作る。
6．	表面に水少々でのばした卵黄を塗り、220度の天火で5分、パイが浮き上がってきたら180度で10分焼く。

★エネルギー　303kcal （1人分）

■ これから冬に向けてりんごがおいしい季節です。甘く煮たりんごを市販の冷凍パイシートで包んだ簡単にできるデザート。りんごの甘さや酸味をいかすにはくせのないグラニュー糖を使いますが、上白糖でもいいでしょう。

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