『竹の子と豚肉の豆鼓炒め』
最終更新日：2012年5月7日
 |
竹の子と豚肉の豆鼓炒め
| ◆材料（4人分）◆ | ||
|
|
|
| ◆作り方◆ | ||
| 1． | 豚肉は4cm長さに切る。酒、しょうゆ、こしょうをふって下味をつける。 |  |
| 2． | 調味料は計量し、豆鼓は荒く刻む。 | |
| 3． | ブロッコリーは小房に分け、たっぷりの塩湯で2〜3分ゆで、水に取って水気をきる。 | |
| 4． | 竹の子は、根元は5mm厚さの半月かいちょう切りにする。 |  |
| 5． | 中華鍋で油を熱し、にんにく、しょうが、ねぎを入れて炒め、香りが出たら豚肉、竹の子の順に炒め、しんなりしたら豆鼓を入れて炒める。酒、砂糖、しょうゆ、スープを加えてひと煮立ちさせる。水小さじ2で溶いた片栗粉で濃度をつけ、ごま油を入れ、全体をまぜ、盛り皿に移す。[3] を添える。 |  |
 |
 |
|
| ★エネルギー 224kcal （1人分） |
| ■ 中国の調味料である豆鼓（トウチ：日本の大徳寺納豆のようなもの）の風味を効かせた、季節の素材・竹の子を使った炒め物です。豆鼓と三温糖を使ったコクのある味付けがご飯によく合います。 |
このページに掲載されている情報の発信元
農畜産業振興機構 企画調整部 （担当：広報消費者課）
Tel:03-3583-8196
農畜産業振興機構 企画調整部 （担当：広報消費者課）
Tel:03-3583-8196
