『えびと小かぶの梅肉和え』
最終更新日：2012年5月9日
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えびと小かぶの梅肉和え
| ◆材料・分量（4人分）◆ | ||
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| ◆作り方◆ | ||
| 1． | えびは背わたを取り、ひたひたの湯に塩、酢少々を加えたなかで2分くらいゆでる。皮をむいて背のほうから2つに切る。 | |
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| 2． | かぶは皮をむいて6〜8つのくし形に切り、塩と水少々をふって10分置く。表面が少ししんなりしたら軽くもんでしぼる。 | |
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| 3． | かぶの茎は硬めにゆでて3cmに切る。 | |
| 4． | 梅干しは種を取って細かく刻んでから、包丁の腹でつぶしてペースト状にする。上白糖、酒を加えてとろりとのばす。 |  |
| 5． | 器にえび、かぶ、かぶの茎を盛り、（4）の梅肉をかける。 | |
| ★重量109.6g ★エネルギー48.1kcal ★蛋白質5.0g ★炭水化物6.7g ★食塩1.7g |
| ■ 食欲のない暑い夏には、梅肉を使ってさっぱりした和えものを作りましょう。 梅肉はきゅうり、大根、キャベツなどにも合います。市販のドレッシングがわりに使ってみましょう。 |
このページに掲載されている情報の発信元
農畜産業振興機構 企画調整部 （担当：広報消費者課）
Tel:03-3583-8196
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