『揚げ餅』
最終更新日：2012年4月24日
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揚げ餅
| ◆材料・分量＜4人分＞◆ | ||
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★アイシング
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| ◆作り方◆ | ||
| 1． | 餅は縦に4〜5等分し、3〜4日放置して乾かす。 |  |
| 2． | （1）を低温の油に入れ、ゆっくり揚げる。 |  |
| 3． | 表面につけるアイシングは、それぞれを混ぜ合わせる。抹茶はダマになりやすいので、粉砂糖に抹茶を合わせてよく混ぜ、水を加える。 |  |
| 4． | 揚げた餅の上面にそれぞれのアイシングをつける。 |  |
| ★重量52.85g ★エネルギー187.7kcal ★蛋白質1.2g ★炭水化物33.7g ★食塩0.1g |
| ■ 鏡開きは、正月飾りとしてのお鏡餅をいただく行事です。鏡餅を割り、ぜんざいやお汁粉にしたり、揚げたりして食べて来ました。今回は、お餅を十分乾燥させて揚げ、カレー味や抹茶味のアイシングをつけて現代風な味つけにしました。 |
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農畜産業振興機構 企画調整部 （担当：広報消費者課）
Tel:03-35838196
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