『ゆず風味のくず湯』
最終更新日：2012年5月1日
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ゆず風味のくず湯
| ◆材料・分量（4人分）◆ | ||
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| ◆作り方◆ | ||
| 1． | ゆずは4つくらいに切り、果汁をしぼる。残った皮（果肉が付いていてよい）はせん切りにして上白糖（大さじ3）をまぶし、1時間以上おく。 |  |
| 2． | 鍋にくず粉と水1/2カップ分を入れてよくとかす。残りの水と上白糖（大さじ2）を加えてよく混ぜる。火にかけて木べらで混ぜながら透き通るまで練り上げる。 | |
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| 3． | ゆずの果汁、レモン汁を加えて混ぜ、器にそそいでゆずの砂糖漬け（（1））を散らす。 |  |
| ★重量42g ★エネルギー76.3kcal ★蛋白質0.3g ★炭水化物19.4g ★食塩0.0g |
| ■ 2月は大寒といって1年で一番寒い時期となります。とろみをつけたくず湯は、冷めにくく体が芯から温まり、寒い時期の飲み物として飲まれてきました。美味しくなったゆずで風味をつけたくず湯です。生姜風味のくず湯でもよいですが、そのときはもう少し上白糖を多めに加えます。 |
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農畜産業振興機構 企画調整部 （担当：広報消費者課）
Tel:03-3583-8196
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