『豆板（大豆）』
最終更新日：2012年5月1日
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豆板（大豆）
| ◆材料・分量＜直径5cm 8個分＞◆ | ||
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| ◆作り方◆ | ||
| 1． | 厚手の鍋にグラニュー糖と水を入れて煮溶かす。沸騰後さらに3分くらい煮詰める。このときかき混ぜないで、鍋の柄を持ってゆするようにする。 |  |
| 2． | 煮詰めた砂糖液をさい箸でかき混ぜ、鍋の周りに少し砂糖の結晶が出来てきたら、アルミケースに流し入れる。 | |
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| 3． | （2）が熱いうちに大豆をのせる。 |  |
| ★重量15g ★エネルギー59.6kcal ★蛋白質1.8g ★炭水化物11.4g ★食塩0.0g |
| ■節分は冬から春に変わるときに、邪気を払って福を招く行事として「豆まき」があります。今回は、このいった大豆を使って豆板を作ります。古くからのおやつには、このように歯ごたえのあるものが多くあり、しっかり物を噛む習慣づけになったのでしょう。大豆の他にピーナッツやアーモンドなどのナッツ類を使っても作れます。 |
このページに掲載されている情報の発信元
農畜産業振興機構 企画調整部 （担当：広報消費者課）
Tel:03-3583-8196
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