砂糖の流通調査結果 (平成11年10月〜12年3月)

　平成11年10月〜12年3月の砂糖及び液糖の販売量は、砂糖が約96万トンであり、前年同期と比べると約2,700トン(0.3％)の微減となった。また、液糖は約11万8,000トンで、前年同期と比べると約3,700トン(3.2％)の増加となった。
　砂糖のうち精糖は約74万5,000トンで、前年同期と比べると約1万600トン(1.4％)増加している。糖種別に前年同期と比べてみると、上白糖は約5,600トン(1.5％)の増、グラニュー糖は約600トン(0.2％)の増、その他の糖は約4,500トン(3.9％)の増となった。ビート糖は約21万5,000トンで前年同期と比べると約1万3,000トン(5.8％)減少している。糖種別に前年同期と比較してみると上白糖は約1,700トン(9.7％)の減、グラニュー糖は約1万1,600トン(5.5％)の減となった。
　精糖においてその他が3.9％増加しているが、家庭での調理が多くなり、また消費者の健康食ブームからか三温糖等、色付きの砂糖が売れているようだ。一方、ビート糖の減少はユーザーがビート糖を混合した異性化糖から液糖へシフトしたものとみられる。

1）砂　糖
　前年同期と比べると、乳製品向け、ビン詰・缶詰・ジャム等向け、調味料向けがそれぞれ8.1％、6.6％、5.7％増加し、小売店向け、漬物・佃煮・水産練製品向け、菓子類向け、がそれぞれ、18.3％、13.2％、5.8％、減少し、全体では2.5％減少した。菓子向けの減少は、長引く不況の影響から贈答用の菓子の売れ行きが思わしくないといわれていることから減少したのではないかとみられる。また、ビン詰・缶詰・ジャム等向け、調味料向けが増加しているのは、消費者が家庭での食事する機会が多くなっているためではないかとみられている。

2）液　糖
　前年同期と比べると、主要な販売先である清涼飲料向けが23.7％と大幅に増加したのをはじめ、菓子類向け、調味料向けがそれぞれ、6.6％、3.3％増加した。一方、パン類向け、乳製品向け、その他向けがそれぞれ、31.4％、2.1％、0.8％減少したが全体では10.7％増加した。飲料向けの増加は、比較的気温の高い日が多かったうえ、2000年問題による特需があったため飲料の売れ行きが好調だったことによるものとみられる。

3）異性化糖
　前年同期と比べると、漬物・佃煮・水産練製品向け、ビン詰・缶詰・ジャム等向け、乳製品向け、清涼飲料向けがそれぞれ、45.4％、24.9％、22.4％、4.7％増加し、二次卸店向け、調味料向け、菓子類向けがそれぞれ、24.4％、1.8％、1.0％減少し、全体では0.7％の増加となった。漬物・佃煮・水産練製品向けやビン詰・缶詰・ジャム等向けの増加は、砂糖の増加と同じ要因と考えられ、家庭での食事が増えてきたためとみられる。

4）ソルビトール調製品
　前年同期と比べると、菓子類向け、二次卸店向け、パン類向けがそれぞれ、15.5％、6.1％、4.2％増加し、漬物・佃煮・水産練製品向け、その他向けが22.5％、3.4％減少し、全体では5.1％増加した。

5）その他の加糖調製品
　二次卸店向けが、3.7％増加し、菓子類向け、調味料向けがそれぞれ、21.7％、0.3％減少し、全体では1.5％減少した。