「砂糖と食文化講座」参加者に対するアンケート結果

　「砂糖と食文化講座」は、消費者等に対し、我が国の食文化の中での砂糖やその原料作物及び砂糖制度等に関する理解を深めてもらうことを趣旨とし、平成14年度から機構事務所主催または各地域の消費者センター等と機構事務所との共催により実施している。平成15年度は、17地域において開催し、参加者は共催団体等の会員及び一般公募による希望者とし、合計で869名の参加があった。講師並びに講演内容は、地域の特性を考慮した上で選定し、砂糖と健康及び砂糖の効用などの正しい知識の普及に即したテーマを選び、会場では、パンフレットの配布、パネル及び砂糖の原料作物であるてん菜、さとうきびの模型の展示を行い、砂糖やその原料作物をより理解しやすく、より身近なものに感じてもらう工夫をした。さらに精糖企業のご協力をいただき砂糖工場の見学なども行い、砂糖がどのようにして作られるかを見学してもらうことにより、「砂糖は漂白している」などといった砂糖に対する誤解を目で見て解くといったことも行った。また、「砂糖と食文化講座」のなかで参加者からの質疑応答により、消費者等の身近な問題や疑問に答えるコーナーも設けた。
　講座終了後に参加者へアンケート調査を実施し、ここにアンケート調査の結果を取りまとめたので紹介する。

§4　以下12の砂糖に関する事項の中で、本講座に参加して「初めて知ったこと」と「以前から知っていたこと」を記入していただいた。（複数回答可）

　アンケートによる参加者の感想としては、砂糖に対する好意的な声が多く、講演内容については一定の評価が得られたと考える。しかしながら、§4でもとりあげているとおり、砂糖に対する誤解が依然として残っていることは明らかであり、とりわけ「はじめて知った」と「知っていた」の割合が接近している項目については、今後、様々な機会の場において、丁寧でわかりやすく、かつ重点的に消費者の方へ説明していくことが必要であると考える。
　また、参加者の年齢層等について偏りが見られたので、今後はさらに幅広い年齢層に対して、砂糖やその原料作物等について消費者等の方々に正しい知識を持ってもらい、理解を深めてもらえるよう努めていきたいと考えている。