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『なすとピーマンのみそ炒め』
最終更新日：2012年5月14日
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なすとピーマンのみそ炒め
| ◆材料（4人分）◆ | ||
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| ◆作り方◆ | ||
| 1． | なす、ピーマンをひと口大に切る。 |  |
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| 2． | 鍋にサラダ油を熱し、なすとピーマンを入れて炒める。 | |
| 3． | しんなりしてきたら、酒・砂糖を加えて混ぜ、さらにみそを加えて炒める。 |  |
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| ★エネルギー 68kcal・炭水化物量 7.6g （1人分） |
| ■ 昔は、なすのみそ炒め（しぎ焼き、油みそとも）といえば、日本の夏の定番のおかずでした。ここでは、なすに、栄養豊富な有色野菜であるピーマンを加えて色どり美しく作りました。 ■ みそと砂糖は相性のよい組み合わせです。この料理はちょっと甘すぎるかなというくらいが、ごはんのおかずとしてはおいしいようです。 |
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農畜産業振興機構 企画調整部 （担当：広報消費者課）
Tel:03-3583-8196
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