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『フルーツミルクレープ』
最終更新日：2012年4月20日
フルーツミルクレープ
| ◆材料（4人分）◆ |
＊クレープ
- 小麦粉 40g
- 卵 1個
- 牛乳 1/2カップ（100ml）
- 塩 少々
- 溶かしバターまたは
サラダ油 大さじ1/2
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＊ホイップクリーム
- 生クリーム 1パック（200ml）
- パウダーシュガー 大さじ3
- リキュール 大さじ1
（コアントローなど）
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- いちご 1パック
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| ◆作り方◆ |
| 1． |
クレープを作る。卵を割りほぐして牛乳･塩を加えてよく混ぜる。 |
| 2． |
ここに、ふるった小麦粉を加えて混ぜ、溶かしバターを加えてさらに混ぜる。ラップなどでふたをして2時間以上おく。 |
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| 時間をおくと生地に粘りが出てくるので、焼く前に、全体をていねいに混ぜる。 |
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| 3． |
サラダ油少々（分量外）をしいたフライパンに、(2) を玉杓子に2/3ほど入れてのばして、弱火で焼く。途中で、竹串などで裏返してウラ面もさっと焼く。 |
| フライパンはテフロン、または鉄製ならばよく使いこんだものを使う。油が多すぎると焼き色がついてしまう。 |
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| ふちに竹串を入れてクレープを鍋肌から少しはがすようにして、両手でつまんで裏返す。 |
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| 4． |
生クリームを泡立て、途中パウダーシュガー、リキュールを加えてさらにしっかり泡立てる。 |
| 5． |
いちごはさいのめに切る。 |
| 6． |
クレープ、ホイップクリーム、いちご、クレープの順を繰り返して重ね、いちばん上にいちごを飾って仕上げる。 |
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| あとで動かすのはむずかしいので、食卓に出す皿でデコレーションする。 |
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| ★エネルギー 365kcal・炭水化物量 24.3g （1人分） |
■ 手軽にできる、見た目にも華やかなフルサイズのデコレーションケーキ。デコレーションの作業もスポンジケーキなどに比べると簡単なので、自由に楽しんで作れます。
■ クレープをじょうずに焼くコツは、生地をねかせること（ひと晩おいてもよい）。混ぜてすぐ焼くとなかなかうすく焼けません。 |
このページに掲載されている情報の発信元
農畜産業振興機構 企画調整部 （担当：広報消費者課）
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