『とりひき肉の松風焼き』

最終更新日：2012年5月1日

とりひき肉の松風焼き

◆材料（12cm×14cmの流し型1個分・4～5人分）◆
とりひき肉　300g 干ししいたけ　3枚たけのこ　30g にんじん　30g いんげん　4～5本卵　2個三温糖（または粗糖）　大さじ1		酒　大さじ1 みそ（できれば白みそ）　大さじ2 しょうゆ　小さじ1 片栗粉　大さじ2 水　大さじ2 けしの実（なくてもよい）　大さじ2

◆作り方◆

1．

もどしたしいたけ、たけのこ、にんじん、いんげんをみじん切りにする。

2．

ボウルに、とりひき肉、割りほぐした卵、三温糖、酒、みそ、しょうゆ、片栗粉を入れてよく混ぜ、さらに (1) を加えて混ぜる。

材料がまんべんなく混ざるように注意しながら、全体をふわっとさせるような気持ちで混ぜる。

3．

(2) を、流し型に、中にすきまがあかないようにしっかり詰めて表面を平らにならす。

4．

200℃のオーヴンで20分焼き、けしの実をふってさらに15分ほど焼く。竹串をさしてみて、すんだ汁がついてくればできあがり。

5．

焼きあがったら型から出してあら熱をとり、さめてから切る。

ミートローフなどの焼き型でも作れるが、流し型のほうが焼きあがったときに取り出しやすい。

★エネルギー 221kcal・炭水化物量 11.5g （1人分）

■ 4種類の野菜入りで、相性のよいみそと砂糖で調味してしょうゆを隠し味に使った、さっぱり味の和風ミートローフともいえる一品です。
■ 切り分け方によって、何人でも食べられるので、お客さまやパーティのときにも便利に使えます。またさめてもおいしいので、お弁当のおかずにも向いています。

このページに掲載されている情報の発信元
農畜産業振興機構企画調整部（担当：広報消費者課）
Tel:03-3583-8196