『三色そぼろごはん』
最終更新日：2012年5月16日
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三色そぼろごはん
| ◆材料（4人分）◆ | ||
| ＊ひき肉そぼろ 牛豚ひき肉 200g 砂糖（上白糖） 大さじ3 酒 大さじ2 しょうゆ 大さじ2 |
＊炒り卵 卵 4個 砂糖（上白糖） 大さじ2 酒 大さじ2 塩 小さじ1弱 |
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| ◆作り方◆ | ||
| 1． | 鍋にひき肉と砂糖を入れて火にかけ、かき混ぜながら、汁が出て肉の色が変わるまで加熱する。 |  |
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| 2． | 次に酒、しょうゆを加えて弱火で汁けがなくなるまで炒りつける。 | |
| 3． | 鍋に卵を割りほぐして砂糖、酒、塩を加えてよく混ぜる。 |  |
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| 4． | ひとまわり大きな鍋に湯を沸かし、(3) の鍋を湯煎にして静かにかき混ぜて炒り卵を作る。 |  |
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| 5． | きぬさやはゆでてせん切りにする。 | |
| 6． | 器に盛ったあたたかいごはんに、そぼろ、きぬさや、炒り卵をきれいにのせる。 | |
| ★エネルギー 638kcal・炭水化物量 97.7g （1人分） |
| ■ 春の土（ひき肉）からでた若草の新芽（きぬさや）、早々と咲きはじめた菜の花（炒り卵）・・、そんないかにも春らしいお弁当です。どれも手に入りやすい材料なので、手軽に作ることができます。 ■ ひき肉の代わりに、魚のそぼろなどを使ってもよいでしょう。 |
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農畜産業振興機構 総務部 （担当：総務広報課）
Tel:03-3583-8196
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