『油揚げの卵とじ』
最終更新日：2012年5月10日
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油揚げの卵とじ
| ◆材料（4人分）◆ | ||
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| ◆作り方◆ | ||
| 1． | 油揚げはたんざくに切り、長ねぎは斜めうす切りにする。 |  |
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| 2． | だし、酒、砂糖、しょうゆを煮立て、油揚げを入れて煮る。 | |
| 3． | (2) が煮えたら、割りほぐした卵をまわしかけてさっと煮て卵とじにする。 |  |
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| ★エネルギー 134kcal・炭水化物量 4.4g （1人分） |
| ■ 油揚げと長ねぎと卵だけで作る、簡単な一品。こうした昔風の料理は、甘みをきかせてやや濃い味に仕上げたほうがおいしいようです（あまり上品なうす味にしないで）。 ■ ごはんにのせて丼ものにしてもよいでしょう。 |
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農畜産業振興機構 企画調整部 （担当：広報消費者課）
Tel:03-3583-8196
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