『豚の角煮』
最終更新日：2012年5月8日
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豚の角煮
| ◆材料（4人分）◆ | ||
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| ◆作り方◆ | ||
| 1． | 豚ばらかたまり肉はフライパンに脂身を下にして入れ、焼いて脂を出し、熱湯をかける。 |  |
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| 2． | 鍋にしょうがとつぶしたにんにく各1かけ、ねぎ20cm、酒1/2カップ、肉がかぶるくらいの水を加え、落し蓋をして2時間煮る。 |  |
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| 3． | (2) を4つに切り、酒、黒砂糖、しょうゆ各1/3カップを加えて30〜40分煮る。4つに切り、器にもって練りがらしをのせる。 |  |
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| 4． | ゆでて半分に切ったオクラを添える。 | |
| ★エネルギー 523kcal （1人分） |
| ■ 思ったより手軽にできる角煮です。下ゆでして一晩おいてから固まった脂を取り除きますので、さっぱり仕上がります。黒砂糖を使ってコクのある味付けにします。 |
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農畜産業振興機構 総務部 （担当：総務広報課）
Tel:03-3583-8196
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