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『紫いものヨーグルトムース』
最終更新日：2012年5月7日
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紫いものヨーグルトムース
| ◆材料（4人分）◆ | ||
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| ◆作り方◆ | ||
| 1． | 紫いもは厚めに皮をむいて、電子レンジ強に2〜3分かけ、熱いうちにすりつぶしておく。 |  |
| 2． | 鍋に牛乳・粉寒天を入れて中火にかけ、混ぜながら寒天を煮とかす。沸騰前に弱火にし、さらに2分ほど寒天をよく煮とかす。そこに砂糖を入れよく混ぜ合わせ火をとめる。 |  |
| 3． | (3) に芋を加え、へらなどでよく混ぜ、ヨーグルト・生クリーム・バニラエッセンスを加え、均等になるように混ぜる。 | |
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| 4． | 型に入れ冷やし固める。 |  |
| ★エネルギー 165kcal （1人分） |
| ■ 紫いもには、抗酸化作用のあるアントシアニンが含まれています。芋の食感を残しながら、ヨーグルトを加えることによりさっぱりしたムースに仕上がります。金時などのさつま芋でもおいしくできます。 |
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農畜産業振興機構 総務部 （担当：総務広報課）
Tel:03-3583-8196
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