『干し柿と大根の柚子風味』
最終更新日：2012年5月10日
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干し柿と大根の柚子風味
| ◆材料（4人分）◆ | ||
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| ◆作り方◆ | ||
| 1． | 干し柿は種を取ってマッチ棒より太めの棒状に切る。 |  |
| 2． | 大根は干し柿と同じ大きさに切り、塩、水をふって軽くもみ、10分くらいおく。大根がしんなりしたらざっと洗い、かたくしぼる。 | |
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| 3． | 柚子の皮は千切りにする。 | |
| 4． | 柚子の汁、酢、砂糖、塩をよく混ぜ合わせる。 | |
| 5． | (4) の合わせ酢に柚子の皮、干し柿、大根を加えて混ぜ、器に盛る。 |  |
| ★エネルギー 72kcal （1人分） |
| ■ 大根のなますに干し柿と柚子の風味を加えます。干し柿の甘さと柚子の香りを生かすため、淡白な上白糖やグラニュー糖を使います。 |
このページに掲載されている情報の発信元
農畜産業振興機構 企画調整部 （担当：広報消費者課）
Tel:03-3583-8196
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