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砂糖のレシピ『鮭のソテーマスタード風味（野菜添え）』
最終更新日：2012年5月16日
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鮭のソテーマスタード風味（野菜添え）
| ◆材料（4人分）◆ | ||||
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ソース
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| ◆作り方◆ | ||
| 1． | 生鮭は、酒・塩・こしょうをふって下味をつける。10分ほどおいて水気を取り、全体に軽く小麦粉をまぶす。 |  |
| 2． | ソースの調味料はあらかじめ､よく混ぜておく。 |  |
| 3． | フライパンにサラダ油を熱して鮭を入れ､両面を色よく焼き上げて皿にとる。 |  |
| 4． | フライパンの油をふきとり、ソースの材料をすべて入れ、ひと煮たちして少し濃度が出たら [3] の鮭にかける。 |  |
| 5． | カリフラワーとブロッコリーを塩ゆでにする。ゆで汁を少し残したところにバターを加えて軽く混ぜ、味をなじませ、[4] に付けあわせる。 |  |
| ★エネルギー 221kcal （1人分） |
| ■ 鮭のソテーに、しょうゆと砂糖を使い照り焼き風にし、粒マスタードを入れた甘めのちょっとおしゃれなソースです。上白糖を使うことによって、煮詰めてもさっぱりとした味が楽しめます。 |
このページに掲載されている情報の発信元
農畜産業振興機構 企画調整部 （担当：広報消費者課）
Tel:03-3583-8196
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