『ひじきのサラダ』
最終更新日：2012年5月16日
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ひじきのサラダ
| ◆材料（4人分）◆ | |||
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だし 1カップ 上白糖 小さじ2 酒 小さじ2 しょうゆ 小さじ2 |
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| ◆作り方◆ | ||
| 1． | 長ひじきは水に20分くらいつけて戻し、よく洗って食べやすく切る。 |  |
| 2． | しらたきは食べやすく切って下ゆでし、にんじんは千切りにする。さやいんげんはゆでて斜め5mm幅に切る。 | |
| 3． | 豚肉は5cm幅に切り、さっとゆでてざるにとる。 | |
| 4． | 鍋にだし、ひじき、しらたき、にんじんを入れて火にかけ、煮立ったら、砂糖、酒、しょうゆを入れて10分煮る。ざるにあけて水気をきる |  |
| 5． | サラダ油、酢、しょうゆ、ゴマ油、ラー油をよく混ぜ合わせ、[4]、さやいんげん、豚肉をあえて器に盛る。 | |
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| ★エネルギー 179kcal （1人分） |
| ■ ひじき、しらたき、にんじんはあらかじめ下煮しておくので、ドレッシングの量が少なくてすみます。しょうゆ、ラー油入りのドレッシングには、上白糖が合います。 |
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農畜産業振興機構 総務部 （担当：総務広報課）
Tel:03-3583-8196
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