『うな玉丼』

最終更新日：2012年5月16日

うな玉丼

◆材料・分量（4人分）◆
うなぎかば焼き　200g ごぼう　100g みつば　1/2束卵　4個だし　1カップ		酒　大さじ2 しょうゆ　大さじ2 上白糖　大さじ2 温かいごはん　800g 粉さんしょう　少々

◆作り方◆
1．	うなぎかば焼きは縦半分に切り、2cm幅に切る。
2．	ごぼうはささがきにして水に5分さらす。みつばは3cmに切る。
3．	口の広い鍋やフッ素樹脂加工のフライパンにだしと酒、しょうゆ、上白糖、水気をきったごぼうを入れ、煮立ったら火を弱めて4～5分煮る。
4．	（3）にうなぎかば焼きを加え、2～3分煮たらみつばを散らし、全体に溶き卵を流し入れる。卵が半熟になったら火を止める。


5．	器にごはんを盛り、1人分の（4）をごはんにのせる。
6．	好みで粉さんしょうをふる。

★重量381g　★エネルギー607.9kcal　
★蛋白質26.0g　★炭水化物83.9g　★食塩2.2g

■ 土用の丑の日には、市販のうなぎかば焼きを使った簡単な丼を。
夏に栄養豊富なうなぎを食べるのは、夏バテ解消の先人の知恵でしょう。

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