『秋鯖のみそ焼き』

最終更新日：2012年5月9日

秋鯖のみそ焼き

◆材料・分量（4人分）◆
鯖　4切れ（1尾分）塩少々酒　少々長ねぎ　1本		なす　2個針しょうが　少々油　大さじ1 ★みそだれ赤みそ　35g 三温糖　大さじ2強酒　1/4C

◆作り方◆
1．	鯖は三枚に下ろし、1枚を二つに切る。
2．	鯖に塩、酒をふり10分ぐらいおく。
3．	みそだれの材料はよく混ぜておく。
4．	魚焼きで最初に皮目のほうから焼き裏返す。火が通ったら、皮目にみそだれをつけ、かわく程度にさっと焼く。みそだれは、焦げやすいので注意する。
5．	焼きあがったら上に針しょうがをのせる。
6．	なすは食べやすい大きさに切り、ねぎは3cm長さの輪切りにする。
7．	フライパンに油をしいて焼き、鯖のみそ焼きに添える。

★重量144.8g　★エネルギー223.3kcal　
★蛋白質14.4g　★炭水化物10.4g　★食塩1.2g

■ 脂がのっている秋鯖に、三温糖を使った甘めの練りみそをぬり香ばしく焼きあげます。あじ・いわしなどでもお試しください。なすとねぎに焼き目をつけていろどりよく盛り付けます。　

このページに掲載されている情報の発信元
農畜産業振興機構企画調整部（担当：広報消費者課）
Tel:03-3583-8196