『きんかんのシロップ煮』

最終更新日：2012年5月10日

きんかんのシロップ煮

◆材料・分量＜4人分＞◆
きんかん　12個		グラニュー糖　80g

◆作り方◆
1．	きんかんは、縦に切込みを入れる。
2．	鍋にきんかんを入れ、たっぷりの水をそそいで強火にかける。煮立ったら金柑が軟らかくなるまで4～5分ゆでる。
3．	ざるに上げ冷水で洗い、水気をきって鍋に戻す。
4．	鍋にひたひたの水とグラニュー糖を加えて火にかけ、煮立ったら、落としぶたをして弱火で10分ほど煮る。
5．	火を消したらそのまま冷ます。

★重量70.0g　★エネルギー112.9kcal　
★蛋白質0.3g　★炭水化物28.8g　★食塩0.0g

■ 金柑の香りと味わいを生かしたシロップ煮です。風邪ぎみのときには、お湯で割って飲んだり、煮詰めて、ジャムにしてもいいでしょう。また、お正月のおせち料理の口取りにも使えます。

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