ユーザーから

2013年3月号

てん菜糖副産物の有効利用

国立大学法人北見工業大学　マテリアル工学科　准教授　伊藤　英信

2012年9月号

地元産りんごを使った古くて新しい和菓子

信州須坂餅菓子処　コモリ餅店　島田　昌明

2012年8月号

地域の特産品を活かした食材

東京家政学院大学　地域連携・研究（町田）センター　山岡　義卓

東京家政学院大学　現代生活学部生活デザイン学科　教授　小口　悦子

2012年6月号

沖縄の素材を活かした「琉球スィーツ」ブランドプロジェクト

JTB法人東京チーフマネージャー　石川　智康

2012年4月号

和菓子と砂糖の密なる関係

京菓子司　甘春堂　木ノ下　稔

2012年3月号

てん菜を原料とした機能性素材

財団法人十勝圏振興機構　研究開発課　副課長　葛西　大介

帯広畜産大学　食品科学研究部門　助教　韓　圭鎬

日本甜菜製糖株式会社　食品事業部食品事業課　副課長　名倉　泰三

2011年12月号

ビート（てん菜）糖蜜を利用した十勝産リキュールの開発

池田町ブドウ・ブドウ酒研究所　製造課長　内藤　彰彦

2011年11月号

てん菜糖副産物の有効利用

独立行政法人土木研究所寒地土木研究所　寒地道路研究グループ寒地交通チーム

総括主任研究員　高橋　尚人

2011年10月号

さとうきびを原料とした飼料の特性

雪印種苗株式会社　研究開発本部　食品副産物研究チーム　チームリーダー　石田　聡一

2011年7月号

金平糖と砂糖

大阪糖菓株式会社　代表取締役社長　野村　卓

2011年6月号

ソフトクリームと砂糖

日本ソフトクリーム協会

2011年5月号

砂糖の調理特性を活かしたお菓子

株式会社梅鉢屋　代表取締役　丸山　壮伊知

2011年3月号

ビスケットのおはなし

社団法人全国ビスケット協会　専務理事　今村　洋

2011年1月号

カラメルのはなし

日本カラメル工業会

2010年12月号

医薬品添加物としての砂糖

日本製薬工業協会　企画部長　草井　章

2010年10月号

スポーツドリンクと糖質

大塚製薬株式会社　ニュートラシューティカルズ事業部　佐賀栄養製品研究所　桜井　政夫

2010年8月号

チョコレートと砂糖のおはなし

日本チョコレート・ココア協会　専務理事　神永　健二

2010年7月号

最近の洋菓子の動向について

社団法人　日本洋菓子協会連合会　事務局長　持田　謙二

2010年6月号

最近のアイスクリーム事情

（社）日本アイスクリーム協会　アイスクリーム類及び氷菓公正取引協議会　事務局長　和氣　孝

2010年5月号

清涼飲料と糖類

日本コカ・コーラ株式会社　技術・サプライチェーン本部　松田　義広

2010年4月号

あん製造における砂糖の役割

株式会社　北條製餡所　研究開発室室長　堀井　正二

2010年3月号

かりんとうと砂糖

全国油菓工業協同組合　理事長　中野　健三

2010年2月号

シュガーエステル開発の歴史と最近の動向

三菱化学フーズ株式会社　監査役　小久保　定夫

2009年1月号

菓子の輸出に向けた取り組みについて

全日本菓子輸出工業協同組合連合会　事務局　主事　斎藤　哲也