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砂糖の簡単レシピ『切りこんぶとこんにゃくの炒め煮』
最終更新日：2012年5月16日
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切りこんぶとこんにゃくの炒め煮
| ◆材料◆ | ||
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| ◆作り方◆ | |||||
| 1． | 切りこんぶは水洗いして水けをきる。 | ||||
| 2． | つきこんにゃくは食べやすい長さに切ってさっとゆで、油揚げは細切りにする。 | ||||
| 3． | 鍋にサラダ油を熱して、つきこんにゃくを炒める。 | ||||
| 4． | 酒・油揚げ・切りこんぶを加えて、分量の水を注いで煮る。 | ||||
| 5． | 切りこんぶがやわらかくなったら、三温糖・しょうゆを加え、弱火にして汁けが少なくなるまで煮る。 | ||||
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| ★エネルギー 73kcal・炭水化物量 7.9g （1人分） |
| ■ 代表的な沖縄家庭料理の1つ。こんぶは沖縄の長寿の秘訣の1つともいわれていますが、私たちももっと食卓にこんぶを登場させたいものです。 ■ 切りこんぶは調理の扱いがラクなので、気軽に利用できます。またこうしたシンプルな煮ものには、三温糖や粗糖を使うことでコクが出てうまみを増します。 |
このページに掲載されている情報の発信元
農畜産業振興機構 企画調整部 （担当：広報消費者課）
Tel:03-3583-8196
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